Soupe miso et wakame : toutes nos recettes

Name: Direction le Japon avec nos recettes de soupe miso
Total time: 30 min
Cuisine: soupe miso

La soupe miso est une recette de cuisine traditionnelle de la cuisine japonaise Photo par FomaA

La soupe miso est un bouillon traditionnel de la cuisine japonaise réalisée à partir de miso et de dashi. En japonais, on l'appelle missoshiru ce qui signifie littéralement bouillon de soja fermenté.

La soupe miso peut être déclinée de nombreuses manières. On peut l'agrémenter de tofu, de bœuf ou de dinde émincés, de champignons, d'oeuf, de radis ou encore de concombre.

À ne pas manquer !

Produits et ingrédients utilisés dans la cuisine japonaise

Les bases de la cuisine japonaise

Voir tous les articles de soupe miso
Voir tous les articles de wakame

Soupe miso et wakame : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Les algues, nouvelles stars des assiettes healthy

Et ça fait des grands slurps !

Juste une miso point

Soupes d'ici et d'ailleurs

Donnez à votre assiette un air marin

Voir toutes les sélections de recettes de soupe miso
Voir toutes les sélections de recettes de wakame

Toutes les recettes de soupe miso et wakame des Gourmets

Des idées de recettes de soupe miso et wakame pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Soupe miso

Fleanette

Maintenant que vous savez préparer le dashi, vous êtes à prêt à réaliser votre soupe miso maison ! Cette petite soupe que l'on retrouve dans tous les menus au restaurant japonais est réellement un classique servi en général dans les menus de pâtes et riz des restaurants.

Soupe miso

Une aiguille dans l potage

La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise comme le riz. Elle est plus considérée comme boisson que comme plat et accompagne les repas dès le petit-déjeuner. Pour cette soupe j'ai choisi un miso blanc, plus doux, et aussi moins salé ce que j'ai compensé par un peu de sauce soja.

Soupe miso maison

Turbigo Gourmandises

Le dashi, qui constitue une base de la cuisine japonaise est en fait un bouillon de konbu (algue) et de bonite séchée. Le miso est une pâte fermentée à base de graines de soja. Cela donne une soupe forte en saveurs concentrées.